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【酒店術語】酒店包廂滿包怎麼辦?公平優先權(1)包廂篇

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術語也可以說是店家制定規則解釋,這一篇會將連結穿插在各個文章中,在文章資訊中更容意瀏覽,更詳盡的解釋。

請注意每間店家規定會略有不同,這邊統整是較多數店家所制訂的規則。

公平優先權

酒店將各位來店消費的所有貴賓們視為平等,沒有存在著差異。 沒有誰後台比較硬,沒有誰的錢比較大,沒有誰比較帥,沒有來店人數差異。
《延伸閱讀:【台北酒店】一個人可以去酒店?眾多老司機經驗談

沒有存在著差異,提供的服務都是相同平等。 那究竟用什麼方式制定規則,讓所有來店消費的顧客都享有公平優先權呢?

將店家制定的公平優先權主要有「包廂篇-包廂入場順序」、「排妹篇-小姐安排順序」、「框台篇-小姐框台搶奪」三個部分詳細說明。

包廂入場順序

酒店包廂並不是預約制,沒能預定包廂,都是以第一位顧客到現場排隊順位才能開啟包廂。

只要開啟包廂,一段時間內包廂裡面必須要有小姐開始計算服務時間(小姐台費/跳節),否則同樣將會計算公司台。(公司台與小姐台費意思相同,只是實質上是沒有小姐在包廂內。)

如此避免不公平情況發生,並且讓包廂使用率最大化。 我們先有大致上的瞭解下面可樂我接著說明。

滿包

意思是該店家現場包廂已經額滿全部已經正在使用中,術語中也稱為爆桌。

後位

當現場已經滿包,顧客再持續入場等候包廂的前後順序,術語中也稱為順位。 例如:你的順位3(後位3),代表你前面還有2組顧客在等待包廂,要等前面2組顧客依序進入包廂,你的順位就會依序往前推進。

這時候可能就會有疑問:「那這樣還要等多久?」,其實沒辦法有個精準的答案。 要依據現場所有顧客是否要繼續時間、現場顧客正在買單的情況、服務生清潔包廂等⋯許多因素才能有大概的答案。

在等待包廂時,服務生會引導顧客到大廳等待區,這時候不止有空閒著無聊等待包廂而已,還可以通知可樂我讓服務生優先安排小姐服務,讓小姐陪你一起在大廳等待包廂,甚至也可以直接在大廳開酒暢飲。 關於小姐安排順序的細節我們下一篇文章詳細說明。

佔包

聰明的你從上面解釋到目前,是不是已經想到,那我人還沒有到現場,就先讓小姐進去開始計算服務時間(小姐台費/跳節),提前佔領這間包廂。

答案是可以的,並且多數店家都支持這樣規則,術語中也稱為丟妹佔包,但僅限於店家還沒有滿包

酒店包廂瞬息萬變,滿包常常是一瞬間事情,尤其熱門時段10分鐘前還有幾間包廂,10分鐘後人到現場已經需要排隊,不想等待可以聯絡我評估是否需要先佔包。

優排

優排比較特殊,僅少數店家有此規則。 上面後位中有提到,在等待包廂的同時可以先安排小姐服務,只要安排的小姐超過來客數的一半,及達成優排條件。 例如來客數2人安排1位小姐、來客數3人安排2位小姐、以此類推⋯

優排對於安排包廂上有什麼好處呢?簡單說就是安排包廂順序優排順位後位順位。 店家在安排包廂時會優先消化優排順位之後才接著後位順位。

老司機經驗談

提早入場

台北酒店在熱門時段,特別容易滿包,平常日時間稍微晚一點也會陸續開始滿包。
(熱門時段:週五、週六,國定假日、活動期間前一晚和當天)

要避免這種情況,盡量選擇平常日和在時間方面可以自己調控的話,建議把入場時間點往前,提早入場。 提早入場在 「小姐安排順序」 方面也是有幫助的。
《延伸閱讀:老司機經驗談 選漂亮小姐靠運氣?提高幸運值

更換店家

若沒有辦法選擇平常日、時間也沒辦法自己調控的話。 已經遇到滿包的情況,自己後桌順位非常後面,現場情況還需要等非常久的話,可以聯絡我。 確定後可以再另尋其他店家消費,移轉到其他店家。

但以經驗來說,通常同類型店家在相同時段之下,也是同樣會有滿包情況,也是會需要等待包廂。 若離開該店家在返回原店家的話,順位會重新計算的風險。 這部分就很吃經驗,需要綜合判斷當下情況才能給你有益建議。

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